Spezial

SPEZIAL

Alpirsbacher Klosterbräu Spezial ist ein kraftvolles Exportbier mit einem runden, vollmundigen Körper und einem ausgeprägten Charakter. In seinem angenehm malzigen Geschmack, abgerundet mit einer edlen und würzigen Hopfennote, offenbart sich die ursprüngliche Seele unserer Biere.

Geschichte und Geschichten 

Wir schreiben das Jahr 1880, als dem Braukessel in der Klosterbrauerei ein einzigartig würziges Aroma entsteigt: Carl Albert Glauner, der im zarten Alter von gerade mal 18 Jahren die Zügel der Brauerei in die Hand nimmt, steht vor dem Lohn seiner harten Arbeit: Ihm ist in Anlehnung an die große Tradition der Klosterbiere ein wahrlich spezielles Gebräu gelungen, das er auf den Namen „Klosterbräu Spezial" taufte. Denn die bierbrauenden Mönche der Benediktinerklöster entwickelten die Braukunst weiter und brauten kräftigere Biere, da ihnen in ausreichendem Umfang hochwertigste Rohstoffe zur Verfügung standen. Ein eigener, geschützter Hefestamm sichert auch heute noch die Einzigartigkeit dieses Klosterbieres. 

Das meint der Sommelier

Brillante, helle Goldfärbung mit feinporigem und festem Schaum. Es duftet deutlich nach Malzaromen, durchsetzt mit blumig-fruchtigen Hopfennoten und kellerfrischen, würzigen Nuancen. Dem angenehm spritzigen Antrunk folgt ein eleganter, runder Körper, in den eine weiche Bittere eingebunden ist. Im Abgang ist dieses Bier kräftig und zugleich harmonisch.

Die Geschichte des Alpirsbacher Spezial

Als der erst 18-jährig Carl Albert Glauner die Brauerei 1880 unter schwierigen Umständen übernahm. War sein Wahlspruch: „Ausgezeichnet - unübertrefflich - ganz vorzüglich „ Ein solches Bier wollte er brauen. So entwickelte er das Rezepte eines Spezial Bieres das sich gegen die damaligen sechs Brauereien am Ort durchsetzen sollte.

Die Rezeptur, und die Überzeugung nur aus besten Rohstoffen ein gutes Bier herstellen zu können gab ihm Recht.

So Entwickelte sich die Brauerei durch die Schwarzwälder Tugenden wie Fleiß, Beharrlichkeit, Genügsamkeit, gemischt mit einer Portion Einfallsreichtum über die Maßen erfolgreich.

Die Absicherung des größten Schatzes der Brauerei ihrem „berühmten Brauwasser“ galt neben der stetigen Perfektionierung der Braukunst das größte Augenmerk.

So können wir heute auf eine lange Tradition des stetigen Bemühens um handwerkliche Perfektion zurückblicken und als deren wohlschmeckendem Ergebnis das Alpirsbacher Spezial immer wider mit Freude genießen.   

Was macht das Alpirsbacher Spezial so Speziell?

Alpirsbacher Spezial ist die herrlich frische Schwarzwälder Bier-Spezialität aus der Klosterbrauerei in Alpirsbach.

• Mit herausragenden 12,3 % Stammwürze wird Sie seit über 125 Jahren in Alpirsbach nach klösterlicher Tradition gebraut.
• Streng nach dem Reinheitsgebot, finden nur Kristallklares Quellwasser, ausgesuchte Rohstoffe Verwendung.
• Unser Spezial ist ein untergäriges Bier welches durch seine 12,3° Stammwürze unvergleichbar im Geschmack ist und wunderbar durstlöschend wirkt.
• Alpirsbacher Klosterbräu Spezial ist mild gehopft, goldgelb in der Farbe, mit herrlichem Schaum und angenehmem Abgang.
• Viel Malz. Viel Kraft. Viel Phantasie in der Braukunst.
• Erlesene Rohstoffe gepaart mit einer Freiheit in der Braukunst die sich nur wenige leisten können führt zu diesem Geschmackserlebnis der besonderen art.
• Die ausgewählten Zutaten sind die solide Basis unserer Qualität.
• Das berühmte Brauwasser, ein besonders weiches Wasser, führt zu einer besonderen Süffigkeit und Bekömmlichkeit unseres Bieres.
• Das ausschließlich aus zweizeiliger Sommergerste gedarrte Malz hat eine kernige und leicht süße Ausrichtung.
• Die spezielle frische Hopfenmischung aus Bitter und Aroma Hopfen, versteckt sich nicht.
• Sie legt die Karten auf den Tisch, erfreut durch eine spielfreudige Blumigkeit, die aber auch eine gehörige Portion frisches Gras, Tanne, Wiesenblumen und ein bisschen Franzbranntwein innehat: sehr erfrischend.
• Dass Spezial ist ein absolut gelungenes Bier mit Tiefe, Charakter, Vollmundigkeit, und frischer Bekömmlichkeit.
• Es hat mehr Potential, mehr Tiefe, Dichte, Vollmundigkeit, als herkömmliche Pils oder Exportbiere.
• Der Schaum des Alpirsbacher Spezial offeriert durch seine feine Porigkeit eine optische Freude. Stabiler Stand und Volumen, kräftig ausgeprägt.
• Der Geruch ist sehr agil, frisch, flüssig, erstaunlich hopfig, straff, wohlgeformt, intensiv, ausdrucksstark, gut im Malz, spannend. Farblich eher hell angesiedelt.